Sandrine Malice est une jeune femme belge, nutrithérapeute de formation.

Maman de 3 enfants, elle est passionnée depuis toujours par la cuisine bien-être et les méthodes naturelles pour préserver ou améliorer notre capital santé. 

Depuis plus de 20 ans, elle étudie l’impact de notre alimentation au quotidien. Elle s’est formée en nutrithérapie auprès du Dr. Jean Paul Curtay*, l’un des pionniers de la nutrithérapie en France ; ainsi qu’à la méthode de « France Guillain », qu’elle pratique quotidiennement depuis plus de 15 ans.

Convaincue que la nutrition est plus que jamais un levier pour améliorer le niveau de santé de la population, elle a animé des conférences, ateliers et séminaires, et reçu en consultation des personnes nécessitant un suivi en nutrition.

C’est en 2016 qu’elle décide de prendre un nouveau tournant dans sa vie.

Son père possédait des parcelles de terrain en province de Namur, près du parc naturel de Viroin-Hermeton. C’est dans cette forêt peuplée de bouleaux qu’elle se demande pourquoi ne pas en valoriser la sève. Elle rêve alors de pouvoir proposer un produit tel qu’il sort de l’arbre et qui améliore le bien-être des gens.

Pour acquérir les compétences nécessaires à la réussite de son nouveau projet, Sandrine se forme auprès d’une biologiste française qui lui transmet tout son savoir sur la sève de bouleau : vertus, mode d’utilisation, techniques de récolte et de conservation.

Sandrine vise l’excellence en privilégiant une technique de récolte respectueuse de l’arbre, utilisée depuis des siècles, et entame les démarches pour obtenir la certification BIO.

En 2017, la première récolte de sève a lieu. La sève de bouleau Sosève est alors commercialisée en Belgique et en France. Dès 2019, elle le sera également en Suisse et au Luxembourg.

Depuis lors, la récolte recommence chaque année au début du printemps, pour son plus grand bonheur.