Notre méthode de conservation
Conservation de la sève de bouleau
La sève de bouleau est une boisson vivante, naturellement sujette à un processus de lacto-fermentation qui débute quelques semaines après la récolte. Ce phénomène, déclenché par les sucres naturellement présents, permet le développement de ferments lactiques. Ces micro-organismes stabilisent la sève, participent à son évolution naturelle et lui apportent une légère pétillance, ainsi qu’un goût plus subtil et évolutif.
Chez Sosève, nous avons fait le choix d'une conservation 100% naturelle, sans pasteurisation ni conservateurs.
Ce mode de conservation respecte le rythme naturel de la sève et préserve ses qualités tout au long de l’année.
Nos emballages écologiques sont garantis sans aluminium, sans Bisphénol A (BPA) ni phtalates, et les encres utilisées sont d’origine végétale. De la récolte artisanale à la livraison à domicile, nous veillons au maintien de la chaîne du froid afin de garantir une sève de bouleau de haute qualité, vivante et authentique.