Non. Chez Sosève, les bouleaux sont soigneusement sélectionnés selon leur âge et leur taille. Seuls les arbres adultes et en bonne santé sont prélevés ; les jeunes bouleaux ou les arbres trop fragiles ne sont jamais sollicités.

La récolte est réalisée au printemps, durant la montée de sève, avec une méthode artisanale respectueuse. Une fois la saison terminée, chaque arbre est pansé : une carotte de bois est insérée dans la petite entaille pour favoriser la cicatrisation.

Il est important de noter que le bouleau ne cède que la sève qu’il peut offrir. Il garde naturellement ce dont il a besoin pour sa croissance. C’est un équilibre subtil entre l’arbre et l’homme, fondé sur le respect et la générosité de la nature.