Onze conserveringsmethode

Enkele weken na de oogst begint het berkensap aan zijn natuurlijke proces van lactogisting. Ongepasteuriseerd is het een levende drank die licht sprankelend wordt en waarvan de smaak in de loop van het jaar evolueert. De melkfermenten die zich daarin ontwikkelen stabiliseren het sap en bewaren het op 100% natuurlijke wijze. Het is ook dankzij deze micro-organismen dat het verbetert. Het mineraalgehalte van het lactogistensap is hoger dan bij de oogst en het bevordert een goede darmflora.

Wij hebben ervoor gekozen het sap te verpakken in BIB's (Bag In Box), waardoor het op natuurlijke wijze kan evolueren. Al onze verpakkingen zijn gegarandeerd vrij van aluminium, Bisfenol A en ftalaten en de bedrukking gebeurt met plantaardige inkt. Van de oogst tot bij u thuis wordt de koudeketen in acht genomen om de kwaliteit van het sap te bewaren.