Page qu'est-ce que la sève de bouleau
La sève de bouleau est l'eau végétale que l'arbre puise dans le sol et fait circuler dans son tronc afin de nourrir ses branches, feuilles et bourgeons.
Quelques mots sur le bouleau
Le bouleau est un arbre magnifique qui se démarque au milieu de la forêt. Son écorce argentée le rend lumineux et brillant, réfléchissant la lumière su soleil. Epaisse grâce à la bétuline qu'elle contient, elle le protège des animaux et des divers agressions.
Le bouleau grandit seul et n'a pas besoin des autres arbres pour se développer. C'est d'ailleurs lui qui nourrit le sol et permet aux espèces de pousser.
C'est un arbre très généreux dont on utilise les feuilles pur les tisanes, les bourgeons en gemmothérapie et la sève pour revitaliser l'organisme*.
* Grâce au manganèse naturellement présent dans la sève de bouleau.
La sève de bouleau : une boisson naturelle et vivante
Au printemps, la sève monte dans les bouleaux. Ce phénomène naturel se produit durant 3 à 4 semaines, lorsque la nature se réveille après l'hiver. C'est à ce moment précis que nous la récoltons, selon une méthode ancestrale.
Lorsqu'elle s'écoule de l'arbre, la sève est comme une eau transparente légèrement sucrée.
Symbole de renouveau associé au printemps, la sève de bouleau fraîche s'est forgée, siècle après siècle, une très belle réputation grâce à ses nombreux bienfaits. Elle est en plus très appréciée comme boisson rafraîchissante et revitalisante*.
C’ est une boisson aux vertus mère-veilleuses que nous vous offrons en direct de l'arbre. Sa qualité dépend du sol dans lequel pousse l'arbre et du soin apporté lors de la récolte. C'est pourquoi nous avons choisi une forêt protégée, classée zone Natura 2000, et que nous récoltons la sève de manière artisanale, arbre par arbre.
Au fil du temps, la sève de bouleau va devenir légèrement pétillante et son goût va évoluer. Ce changement est dû au processus naturel de lacto-fermentation qui s’enclenche quelques semaines après la récolte, grâce aux sucres présents dans la sève. Lorsqu’elle n’est pas pasteurisée, la sève reste donc vivante.
La lacto-fermentation va engendrer le développement de ferments lactique, qui contribuent à l’équilibre d’une bonne flore intestinale.
*Grâce au manganèse qu'elle contient, celui-ci contribuant à un métabolisme énergétique normal.
La sève de bouleau Sosève
100% PURE, BIO & LOCALE
Sosève a fait le choix de proposer une sève 100 % naturelle, BIO et locale. Sans sucre ajouté, sans conservateur, sans azote ni alcool, elle ne subit aucune pasteurisation ou flash-pasteurisation. Elle est récoltée artisanalement au printemps dans le plus grand respect de l'arbre et de la nature. La sève de bouleau Sosève est labellisée Nature & Progrès et BIO Certisys.
Nous la proposons en cubi de 2L et 5L.
La sève de bouleau à travers l'histoire
Connue depuis la nuit des temps dans les pays nordiques, la sève de bouleau y est consommée tout au long de l'année. Elle est synonyme d'espoir, de bonheur, et appréciée des petits comme des grands, toute la classe social confondue. Ils la récoltent au printemps et la conservent dans des fûts entreposés à la cave afin de s'en servir une " louche " chaque jour.
" Comme le constatait le chirurgien de l'armée de Napoléon (Pierre-François Percy), les peuples arctiques ont depuis toujours exploité la sève de bouleau pour de nombreuses vertus.
L'abbesse Sainte Hidelgarde de Bingen soulignait déjà ses effets diurétiques dès le XIIème siècle. " (citer la source)
Page : Les bienfaits de la sève de bouleau
La sève de bouleau est reconnue pour ses multiples bienfaits utiles à notre bien-être et à notre santé :
- Elle reminéralise l'organisme*;
- Elle est fortifiante et revitalisante*;
- Elle favorise une bonne flore intestinale ;
- Elle est naturellement riche en manganèse, un oligo-élément qui protège nos cellules contre le stress oxydatif.
La sève de bouleau apporte énergie et vitalité, tout au long de l’année.
Sosève propose également une sève de bouleau enrichie aux extraits de bourgeons. Cette association lui donne un goût végétal tout à fait délicieux et lui confère les bienfaits de chacun d’eux.
*Grâce au manganèse naturellement présent dans la sève de bouleau.
Une boisson 100 % naturelle +
Notre sève est 100 % naturelle, elle ne subit aucune transformation. Nous n'y faisons aucun ajout (azote, alcool, conservateurs). Directement de l'arbre à vous, vous profitez pleinement des propriétés exceptionnelles de cette boisson vivante.
Une boisson revitalisante +
Grâce au manganèse que notre sève contient, elle contribue au maintien d'une ossature normale, apporte de la vitalité, protège nos cellule contre le stress oxydatif et contribue à la formation des tissus conjonctifs.
Une boisson lacto-fermentée +
Non pasteurisée, notre sève de bouleau évolue naturellement et développe des ferments lactiques. Ceux-ci favorisent une bonne flore intestinale.
Une boisson pour les sportifs +
De nombreux sportifs l'on adoptée et en consomme régulièrement, grâce à sa teneur en manganèse, elle favorise un métabolisme énergétique normal.
Les vertus de la lacto-fermentation
Lorsqu’elle s’écoule de l’arbre, la sève est comme une eau transparente légèrement sucrée. Elle contient naturellement des glucides (sucres) grâce auxquels va s’enclencher le processus de lacto-fermentation quelques semaines après la récolte. Des ferments lactiques s’y développent, ce qui la rend légèrement pétillante et fait évoluer son goût. La lacto-fermentation est la méthode de conservation naturelle idéale pour stabiliser la sève et la bonifier. En effet lorsqu’elle n’est pas pasteurisée, elle reste vivante. La sève de bouleau lacto-fermentée contribue à une bonne flore intestinale.
Lacto-fermentation et flore intestinale +
La sève de bouleau lacto-fermentée est très facile à digérer et favorise une bonne flore intestinale. Elle soutient le microbiote, qui assure le bon fonctionnement de la barrière intestinale et renforce l’immunité.
Lacto-fermentation et minéraux +
La lacto-fermentation augmente la biodisponibilité des minéraux présents au départ dans la sève de bouleau. Sa teneur en minéraux sera dès lors plus élevée lorsqu’elle est lacto-fermentée qu’au moment de la récolte.
Le Professeur Nève nous parle des bienfaits de la sève.
Jean Nève est professeur à l'ULB (Université Libre de Bruxelles)
Nous le remercions pour le précieux temps qu'il nous a consacré.
Pour une cure complète
- Boire 250ml/jour, à jeun ou en dehors des repas pendant 21 jours
- Diminuer caféine, sucres, produits laitiers, charcuterie, viandes et alcool pour profiter un maximum des bienfaits
- Manger des légumes et des fruits crus
- Bien prendre le temps de mastiquer
- Un BIB de 5L vous permettre de faire une cure de 21 jours
Vous souhaitez en savoir plus sur les produits Sosève ?
Notre équipe est là pour répondre à vos questions. N'hésitez pas à nous contacter par téléphone ou en remplissant notre formulaire en ligne.