La sève de bouleau est un liquide clair, au goût légèrement sucré, qui circule naturellement dans l’arbre au printemps. L’arbre puise cette eau végétale dans le sol par ses racines, pour nourrir son tronc, ses branches, ses feuilles et ses bourgeons.

Pendant quelques semaines au début du printemps, la sève « monte » dans l’arbre. C’est à ce moment précis qu’elle peut être récoltée, en pratiquant un petit trou dans le tronc, selon une méthode respectueuse.

La qualité de la sève dépend de plusieurs facteurs : le lieu de récolte, la richesse du sol et le soin apporté à chaque étape du processus. Chez Sosève, tout est mis en œuvre pour garantir une sève fraîche, naturelle et issue d’un environnement préservé.

La sève de bouleau est une boisson naturelle et vivante, traditionnellement consommée au printemps ou lors des changements de saison. Récoltée directement dans l’arbre, elle est appréciée pour sa composition végétale unique, riche en minéraux et oligo-éléments tels que le manganèse, qui contribue à un métabolisme énergétique normal et à la *protection des cellules contre le stress oxydatif.

Issue d’une récolte artisanale, non pasteurisée et sans ajout, la sève de bouleau peut s’intégrer facilement à une cure détox, une alimentation équilibrée ou une routine bien-être naturelle. On la boit pour soutenir l’organisme, accompagner les transitions saisonnières ou simplement profiter d’une boisson revitalisante et en lien avec la nature.

* Allégation conforme au règlement (UE) n° 432/2012

Il s’agit d’une sève de bouleau naturelle, crue et non transformée, directement prélevée dans l’arbre au printemps. Elle est non pasteurisée, non flash-pasteurisée, sans azote, sans conservateur, sans alcool et non nano-filtrée.

C’est une boisson vivante, issue d’une récolte artisanale, qui conserve toute sa fraîcheur grâce au respect de la chaîne du froid, de l’arbre jusqu’à votre verre.

Chez Sosève, nous vous proposons une sève de bouleau 100 % pure, telle qu’elle est extraite dans les forêts belges : authentique, locale et sans ajout.

La sève de bouleau est naturellement composée d’une grande variété d’éléments d’origine végétale. Elle contient notamment des sels minéraux (potassium, calcium, magnésium), des oligo-éléments (dont le manganèse), des vitamines, 17 acides aminés, du silicium végétal naturel, ainsi que des antioxydants.

Cette richesse en éléments bio-disponibles en fait une boisson naturelle très appréciée pour accompagner une routine bien-être, en particulier lors des changements de saison.

La sève de bouleau est un liquide végétal pur, extrait directement du tronc de l’arbre au printemps. Elle est naturelle, crue, non transformée et consommée telle qu’elle sort de l’arbre.

Le jus de bouleau, quant à lui, est une décoction de feuilles de bouleau. Il est obtenu en faisant bouillir les feuilles dans de l’eau, puis en filtrant le mélange. Il ne contient pas la sève et ne provient pas directement du tronc.

Ce sont donc deux produits bien différents, tant par leur origine que par leur mode de fabrication et leur composition.

La sève de bouleau vendue en bouteille en verre a généralement subi des transformations pour éviter la lacto-fermentation naturelle : pasteurisation, flash-pasteurisation, nano-filtration, ou ajout d’azote ou d’alcool.

Ces procédés visent à stabiliser la sève, mais peuvent également altérer certaines de ses caractéristiques d’origine.

À l’inverse, chez Sosève, nous proposons une sève de bouleau 100 % fraîche, vivante et non pasteurisée, conservée naturellement grâce à la lacto-fermentation, dans le respect du produit et de son équilibre naturel.

Non. Chez Sosève, les bouleaux sont soigneusement sélectionnés selon leur âge et leur taille. Seuls les arbres adultes et en bonne santé sont prélevés ; les jeunes bouleaux ou les arbres trop fragiles ne sont jamais sollicités.

La récolte est réalisée au printemps, durant la montée de sève, avec une méthode artisanale respectueuse. Une fois la saison terminée, chaque arbre est pansé : une carotte de bois est insérée dans la petite entaille pour favoriser la cicatrisation.

Il est important de noter que le bouleau ne cède que la sève qu’il peut offrir. Il garde naturellement ce dont il a besoin pour sa croissance. C’est un équilibre subtil entre l’arbre et l’homme, fondé sur le respect et la générosité de la nature.

Oui, c’est tout à fait normal. La sève de bouleau non pasteurisée est une boisson vivante, ce qui signifie qu’elle continue d’évoluer naturellement après la récolte.

Lorsqu’elle s’écoule de l’arbre, la sève est claire, fraîche et légèrement sucrée. Quelques semaines plus tard, débute le processus naturel de lacto-fermentation : des ferments lactiques se développent, rendant la sève légèrement pétillante et modifiant progressivement son goût.

Ce changement de saveur est le signe d’une fermentation naturelle maîtrisée, propre à la sève de bouleau crue et non transformée.

La lacto-fermentation est un processus naturel de conservation, qui débute spontanément quelques semaines après la récolte de la sève de bouleau. Ce phénomène se produit grâce aux sucres naturellement présents dans la sève, qui permettent le développement de ferments lactiques.

Ce processus rend la sève légèrement pétillante et fait évoluer son goût avec le temps. La lacto-fermentation permet également à la sève de se stabiliser naturellement, sans ajout de conservateur ni pasteurisation, tout en conservant son caractère vivant.

La sève de bouleau 100% naturelle convient à tout le monde et à tout âge. Il n'y a pas de contre-indication.

Pour une cure de 21 jours, boire 250ml en 2 ou 3 prises en dehors des repas et, si vous aimez, c’est mieux à température ambiante. Et tous les autres jours de l’année selon vos besoins. Buvez-la aussi par-ci par-là, car c’est tout simplement bon !

L’allergie au bouleau concerne principalement son pollen, souvent lié aux graminées, et non la sève elle-même.

La sève de bouleau est une eau végétale que l’arbre puise dans le sol au printemps, avant la libération du pollen. Elle ne contient donc pas les protéines allergènes typiques du pollen.

Cependant, en cas d’allergie au bouleau avérée ou de doute, il est recommandé de consulter un professionnel de santé avant consommation.